自古以來，「食物」是最能拉近關係的媒介，
也是每個家庭中，表達愛最簡單直接的方式。
這一天，小作所的烹飪課除了讓這些有障礙的青年累積自信與成就感，
更重要的是，透過料理將心中的感謝，回饋給所愛的人。
文│郭依瑄 攝影│何維綱
「哆哆哆……」均勻的切菜聲充滿整間教室，
伊甸汐止大同小作所的空間雖然不大，但五臟俱全，
陽光由窗外灑進來，聊天聲混合著切菜聲，令人覺得舒適溫暖
桌上的蘿蔔與馬鈴薯一塊塊疊成小山，身障青年各個神色認真，動作有模有樣。
負責教導的是張素玉老師，從事特殊教育30年的她，講話中氣十足，
除了有活潑開朗的人格特質，又有著慈眉善目的溫柔，
她說：「這些身障青年，比較沒有自信，
你看他們現在肯到前面來切菜，這都是累積而來的，
平時口頭上的鼓勵、一有機會就請他們上前練習，對他們來說真的不容易。」
在座位上乖巧地折紙盒的阿朗，起初連拿刀子都不敢，好說歹說才肯捏刀柄最後一小截，
從沒碰過刀子的他，借由老師輔助，一起握著他的手切菜，
練習多次較為熟練之後，才慢慢放手。
張素玉演著阿朗當初拿菜刀的方式邊說：「可是阿朗現在不一樣了，很會切菜哦！」
阿朗害羞的點點頭。
切完菜，老師問：「誰想要炒菜？」台下搶著舉手，隊伍彎出廚房，
大家輪流炒炒看，力道剛好，菜都不會飛出去呢！
除了切跟煮，老師買菜的時候也會輪流帶幾個身障青年出去採購，增加與人交流的機會，
「他們都會好開心，甚至會主動問要買什麼、幫忙什麼。」
這樣踴躍的情況，不只採購食材，連開班會討論料理的主題，過程也十分熱烈。
這些有障礙的青年們，在家中多半都是扮演被照顧、需要協助進食的角色，
只要接近煮飯時間，父母多半怕危險而不准他們逗留廚房。
就在去年，小作所辦了一個「料理交流大會」，邀請家長一起吃飯。
家長們看著自己的孩子切菜，一臉的不可思議，當下才真的相信他們能煮菜。
這些青年每天來到小作所學習，這裡是個能讓他們獲得自信、不再被負面情緒干擾的園地。
牆上的作息表寫著拼布課、社區適應課、羊毛氈課等等，
讓他們在學習中富有樂趣，潛移默化的提升操作技能與生活能力。
經過老師們的教導，希望有朝一日能具備更多的生活自理能力、作業能力與良好態度
家中有身障兒，家人與孩子肯定都是辛苦的，小作所除了提供課程讓青年在歡樂中學習，
進而獲得更多進步空間、與人相處的技巧，也讓家長有了喘息的機會。
身障兒的美好將來，需要孩子、家長、老師三方相互扶持，才能抵達。
看著自己的孩子從接受照顧、等著吃飯到現在可以動手做菜、用行動來反哺的能力，
家長心中百感交集，十分欣慰。
在料理交流大會結束後，廚房不再是禁地，還有媽媽分享孩子炒菜的影片給老師看呢！
咖哩香由廚房流瀉出來，白白淨淨的盤子上，沒有華麗的擺設，
簡單的咖哩飯，卻比外面賣的任何一道料理都更美味、更真材實料，
透過料理傳遞的愛，無需言語說明，卻更勝言語。
資料來源：《伊甸園月刊》374期 2018.4月號
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