張同凝用餃子宣揚福音
身為醫師的張同凝，因緣際會下認識了主，開啟了服侍的道路。從手術檯轉戰料理檯，張同凝透過餃子傳揚福音，讓每一為客人都能認識這位上帝，才能真正永永遠遠的不渴不餓。
文／陳筱琳 攝影／林右笙
「我今天做餃子就是把餅擺上，讓這塊餅給更多的人吃飽，可以吃到上帝賜給的美好健康食物，因著民以食為天，更重要的是民以天為食，以神的話語作為我們生命的糧食。」來自中國哈爾濱的張同凝，說起她經營的哈餃子館，不過是傳遞福音的工具，她是上帝的僕人，要讓來店裡的每一位客人，都能認識神，一起讚美主。
擁有哈爾濱醫科大學學歷的張同凝，隨著夫婿嫁來台灣，由於學歷不被台灣承認，空有一身技術卻無處施展；加上丈夫又獨自在大陸工作，身處異鄉的孤單，讓她一時間無法適應生活，和婆婆及小姑相處也是抱持敬而遠之的態度。
被上帝的靈觸摸 深受感動
一天，張同凝經過教會門口被熱心的姐妹請進去，團契中談的主題為《聖經中的女人》，「這個話題是上帝給我預備的。」張同凝說，當時聽到上帝造女人的素質和做法，和自己想的不一樣，又講到《路得記》，說明路得如何忠心侍奉婆婆，讓她深受感動。聆聽中，師母說：「愛的反面不是不愛，是漠不關心。」這句話讓張同凝牢記在心，她表示：「你如果對某些事情或是某些人漠不關心，你在，就是沒有愛。但是我們每一個人都不想承認我們是沒有愛的，愛的源頭在哪裡…」那天因著上帝的靈觸摸到張同凝，彌補到她生命缺少的部份，在獻唱詩歌《耶穌恩友》時，不禁感動地流下淚來。
在教會，張同凝找到心靈的寄託，更因此信了主，她把這份美好和夫婿宋中魁分享，不過上天造化弄人，先生在彼岸經營的工廠倒閉，一夕間生活無以為繼。教會弟兄姐妹出主意要張同凝包餃子賣給他們，但是這個提議對張同凝來說非常尷尬，也無法接受。於是，張同凝跪下來禱告：「主呀！難道沒有別條路了嗎？」主回應：「我從天上降到馬槽嬰孩，且奔向十字架，難到你就不能從手術檯上料理檯嗎？」得到啟示，張同凝二話不說，開啟她的餃子情緣。
帶領監獄事工 和弟兄搏感情
市場裡，常可見到張同凝一邊賣餃子，一邊傳福音，餃子生意不錯，兩年後經濟好轉。因緣際會下，為了幫助出獄的弟兄能有工作，學得一技之長，張同凝開始在「新希望工作坊」教他們包餃子，沒想到工作坊做得有聲有色，便卸下擔子，交由他人接手。
做餃子做出口碑的張同凝，一天，法務部邀請張同凝到監獄教授勒戒弟兄麵食料理，沒想到要求他們料理前要洗手、戴手套、帽子，不耐煩的弟兄當場大聲斥喝：「你囉唆呀你！」旋即把刀插在菜板上，面對這樣情況，張同凝嚇得招架不住，私下忍不住掉淚跟牧師抱怨這份工作做不來，但是擦乾眼淚，她了解這是上帝給她的破碎和挑戰，於是她拿出北方人豪邁的性格，開始跟更生人「搏感情」。
張同凝一天七個小時和這群戒毒弟兄相處，她了解只有上帝的愛與救贖，才能真正解決他們根本的問題，幫助他們一生。獄中傳福音時，曾被下放勞改過的張同凝，搖身一變，作勢成為「大姐大」，常常跟弟兄說：「耶穌為了救我們的命，祂捨命、流血，這就是耶穌“夠意思”！」為了要弟兄們悔改，張同凝醫師的身分沒有說服力，於是她找上晨曦會的劉民和牧師和成功戒毒的弟兄到獄中分享，告訴他們「福音戒毒」的秘訣，希望他們有一天無論走到哪裡都可以穿著鞋子（服刑者穿拖鞋避免逃獄）抬頭挺胸地走，在場的弟兄們聽完都哭了。課程結訓後，15名學員與一位助理都受洗，張同凝說：「上帝赦免他們，主耶穌的生命真正進到他們的心裡。」
走一條僕人的路 傳遞福音
因著餃子敲開監獄的大門，張同凝做完監獄事工，曾一度從事直銷工作，在那裡開始從產品認識營養，修習營養醫學、細胞分子等課程，「神給我的路不是總裁（直銷）的路，而是走一條僕人的路。」於是，張同凝開設「哈餃子」店，用餃子拯救靈魂。她表示，店內販售的餃子一顆含有20多種營養素，符合現代人注重健康需求，平時來店內消費的都是中高階級客人，但是張同凝不忘要做窮人事工。為了照顧弱勢，她則啟用一群需要幫助的婦女到店裡就業。
「認識這位 神，才是真正永永遠遠的不渴不餓。」她解釋，因著餵飽人們的肚子而拯救靈魂，讓人們得到身體的健康，餵飽細胞健康的食物，而靈健康的食物就是主。在她的想法裡，哈餃子要作為信主與不信主的人之間的橋樑，讓客人可以隨意地走進來，從食物看到 神的創造，如何健康的吃、健康的睡，把擔憂掛慮都交託給主，「人活著不單要靠食物，耶穌是活的靈，所以還要成為有靈的活人。」
按神的旨意管理 一同讚美主
店內牆上懸掛著一幅餃子畫作，畫作上頭則是十字架，張同凝形容：「這表示主遠高於真正的食物。」「我們要帶人們信主，因著食物看到主的美好；這個店的主人不是我，我是跟著一起服侍 神的人，按著 神的心意管理，哈餃子出名是背後的那雙手在運作，遵循神的旨意，我們的心就平安。」
接近中午時分，客人陸續上門，好奇詢問為什麼店名叫「哈餃子」？張同凝即刻拉開嗓門說道：「我來自哈爾濱，希望你們吃到餃子會笑哈哈，然後跟我一起哈利路亞。」如今，不少客人還想跟張同凝一起上教會，難怪她會說：「每一分鐘都是傳揚福音的機會。」
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