文｜朱聖恩 攝影｜楊政翰
午間，走進中式小吃店，招呼的老闆中文有一點口音，原來她來自越南。傍晚，印尼移工圍起小圈圈，用家鄉話開心聊天，等待垃圾車到來。一幕幕台灣多元族群的景象，就在你我的生活中，民眾已習以為常。
2024年7月，移民署公布「新住民生活需求調查」。（註：目前，移民署對新住民的定義—從國外到臺灣結婚、移民而定居的人士稱為新住民。https://www.immigration.gov.tw/5385/7344/70395/143257/ 立法院甫三讀通過的《新住民基本法》將擴大新住民定義。）
圖說：移民署社工陳虹竹說明居留事項。
據此報告，7成6新住民在台居住超過10年；3成9超過20年。新住民與國人的勞動參與率，分別為75.01%、59.17%，新住民勞參率明顯高於國人。9成2的新住民表示生活快樂。50歲以上的新住民有77.3%希望在台安老。
無論是外國人來台結婚，抑或台灣人到海外成家，總離不開柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。飲食不單是搞定一張嘴，還牽動了家庭、風俗習慣等。
圖說：婚姻生活離不開柴米油鹽醬醋茶。
為幫助新婚的新住民適應在地生活，並提供「資深」與「新來」新住民之間的交流機會。伊甸基金會與雲林縣政府、移民署南區事務大隊雲林縣服務站、雲林縣勞工職業技能促進會，辦理「共享食光」活動，走訪傳統市場及在地料理，以美食作交流。
圖說：雲林縣政府社會處處長林文志(中，著藍背心)與新住民合影。
週六上午，伊甸工作人員招呼新住民家庭在雲中街集合，動身前往斗六西市場。西市場是具規模、貨色豐富的傳統市場。過程中，搭配分組闖關活動，讓新住民不僅能認識各式菜色，更切身體驗市場文化。
圖說：伊甸同仁招呼集合，動身前往斗六西市場。
圖說：菜市場分組闖關活動。
空氣中飄著蝦米、蝦皮、小魚乾混和的氣味，原來是賣乾貨的攤位。滷蹄膀在黃光燈泡下照映，油亮亮的外皮令人垂涎欲滴。賣油麵的攤位，老闆熟練地抓麵裝袋。除了賣菜，還有賣衣服、賣鞋的攤位，琳瑯滿目的商品，新住民看得目不暇給。
圖說：西市場貨色豐富，應有盡有，令人目不暇給。
「來喔，卡緊來買喔！」沿途，小販國、台語交錯的叫賣聲不絕於耳。
走一趟菜市場，聲光、氣味在在散發著原汁原味的在地文化。
各組很快完成任務，找尋到指定的標的（菜色），他們放慢腳步，邊走邊聊，在摩肩擦踵中，感受市場蓬勃的朝氣。
圖說：來自印尼的徐尤莉和先生找到分組活動的指定菜色。
「（女兒）是被拐來的，她不喜歡菜市場，比較喜歡去大賣場吹冷氣。」來自越南的鄧香蘭，笑談女兒。
「真的嗎？我小時候很喜歡去菜市場耶！」社工賴宗揚回應。
圖說：新住民感受菜市場的在地文化。
聽見對菜市場不同的感受，大夥兒不禁莞爾一笑。
各組邊逛邊買，天氣炎熱，仙草攤位最能使人爽快掏出荷包，一求清熱、解渴。
市場之旅告一段落，一群人移師到北平路上的職訓中心。活動的後半段有新住民相關法規宣導、新住民職訓課程介紹，和專業廚師的台菜教學等精彩內容。
台菜教學，介紹的是三杯雞和台式爌肉。廚師示範後，各組分開料理，見阮文安純熟地剁雞肉，鬚眉不讓巾幗。阮文安從越南來台才幾個月，尚不諳中文。透過通譯翻譯，表示太太告知有這場活動，遂前來參加。他不挑食，因此台灣飲食都可以接受。
圖說：阮文安(右一)純熟地剁雞肉，鬚眉不讓巾幗。
來自越南的陳淑華，今天和先生、女兒一起前來參加活動。她來台19年，早已習慣台灣的生活。參加在地適應的活動，一方面很肯定政府和伊甸對服務新住民的用心，另一面也能和其他新住民朋友互相交流。
圖說：陳淑華(左五)和先生、女兒前來「共享食光」。
「越南沒有紅豆餅，我們剛買了紅豆餅，放車上了。」陳淑華藉此分享台、越飲食文化上的異同。
「仙草，越南有。」她還教大家講「仙草」的越南話。
圖說：陳淑華肯定政府和伊甸對服務新住民的用心。
楊佳芯帶兒女一起來，有孩子們的加持，菜市場的闖關活動，如有神助般迅速完成任務。不出10分鐘就找到了菇類、高麗菜和水果等攤位。
圖說：有孩子們的加持，闖關迅速完成任務。
來台22年的楊佳芯，外婆是越南華僑，故沒有太多文化衝突。她回想初來台時，最需要適應的分別是氣候和語言。
「最不適應台灣的冬天！我穿得像『包肉粽』，路上的人都在看我。」楊佳芯笑著描述她剛來台的情形。
此外，語言也是移居海外的一大挑戰。當年的網路不若今日發達，她靠著到補校學習中文，勤加練習，現在說得一口流利的中文。不僅如此，先生現在也去考越南語鑑定，遇到不懂的地方，隨時都可以問她。
外國人來台，最常被推薦的台灣小吃，臭豆腐絕對是名列前茅。
楊佳芯從不敢吃，到如今變成「喜歡臭豆腐」。台灣人不太敢試的魚露料理，先生現在也是喜歡得不得了。異國婚姻不就是「你成為我，我成為你」的文化融合嗎？
圖說：楊佳芯和兒女著親子裝，在市場分組闖關。
年輕時，楊佳芯努力賺錢，有錢，才有安全感。現在的她，想法轉變。她思考，活著的意義是什麼呢？既然來台多年，對中文、台灣的生活皆駕輕就熟，她希望發揮自己的力量，幫助新來的新住民適應在台生活。
就在邊聊邊煮當中，各組的三杯雞、台式爌肉紛紛熱騰騰地出爐，道地風味全出自新住民之手。有吃有拿，有新知，又可結交新朋友，大夥兒滿載而歸，歡度充實的週末。
資料來源：伊甸園電子報2024.09.30 NO. 452
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