伊甸園電子報

「廚神這兩個字不一定代表是很厲害的廚師，

『廚』代表喜歡吃、喜歡料理的人，『神』則是代表向神一樣無私的奉獻，

我希望我們每個人都可以很大愛的，

所以很多人都會誤解，以為要料理能力很強的人才能進入，其實不是這樣的。」

新北市廚神慈善協會理事長吳淑靜說。

文│邱慶宜 攝影│何維綱

新北市三峽北大公共托老中心由伊甸基金會承接辦理，

空間分成銀髮俱樂部及日間老人照顧中心兩部分。

銀髮俱樂部的成員會在中心高興的唱卡拉OK，豐富的課程讓人堂堂想參與；

日照中心的長輩在伊甸照服員鄧湘怡的帶領下活動筋骨，

隨著音樂從喇叭流出，長輩們自動自發的舉起手，跟著湘怡揮動著每個步驟。

與長輩們互動良好的湘怡，今天特別的有活力，

「爺爺～你知道今天是什麼日子嗎？」

「係呷齁撩ㄟ李計～〈是吃好料的日子〉」，

接著音樂一下，長輩們坐在位子上，隨著湘怡起舞，氣氛歡樂的不得了呢！

在教室一角看見一名身穿廚師袍的女子，帶著溫煦的微笑看著長輩，

走上前去與她打招呼，原來她是新北市廚神慈善協會的理事長──吳淑靜。

「不覺得他們很可愛嗎？」吳淑靜說，

透過義廚活動讓她知道，原來社會上還有這麼溫暖的地方，

大多人都認為他們「廚神」總是為大家服務，

「在付出的同時，你會感受到，自己收穫更多。」正所謂施比受更有福，吳淑靜將這份心體會的更加深入。

吳淑靜表示，當初會成立這個協會的初衷其實很簡單，

「本來是兒子教我臉書怎麼用，因為臉書上有很多廚師找工作的社團，

我覺得工作分類很雜、很亂，所以想說拿來整理，

我一個人辛苦一下，可以讓其他人方便就覺得很值得！

後來參加過一次別人的義廚社團活動，開啟了我成立社團的契機。」

由於剛開始成立的是社團，礙於法律問題，義廚活動會有違法疑慮，

因此吳淑靜找了志同道合的朋友，一同創立了新北市廚神慈善協會，

「不認識的人願意把自己的身分證給我，那份信任讓我很感動。」

要管理整個協會不簡單，

吳淑靜說，要整合互相不認識的人一起共事不容易，

尤其廚房有刀，情緒控管不好很容易出事，還好會員都很理性，讓她壓力沒那麼大。

曾經有位高雄義廚希望加入，但是吳淑靜拒絕了他，

「高雄也有類似的協會，我建議他就近參加，如果真的有服務的心，也不一定要參加我的，

因為做好事都是一樣的，他舟車勞頓的北上太辛苦，現在也開始有很多義廚社團出現了，要參加很方便的～」

她的精神令人為之動容。

「廚神」會到啟智中心、育幼院、老人院服務，

只要是需要幫助的人，他們都會出動，派遣人員先去考察，

包含：對象適合的食物、廚房設備是否適合師傅現場操作等等。

光是場勘就會至少做到三次巡視，事前作業不馬虎。

「廚神」專案總監許建昌表示：「沒有規定一定要做什麼，在這裡服務不要放大自己，

儘管平常是主廚，來到這裡，就要縮小自己，心比什麼都重要，大家在這裡都很開心。」

問他要做到什麼時候，

許建昌說：「拿不動鍋子，我可以拿刀子，拿不動刀子我可以擺碗筷吧！」

顯而易見的是他對廚房的熱愛。

「婆婆媽媽會不會煮飯？那也算是廚師。」

在吳淑靜的世界，重新定義了廚師這個角色，夢想是創造一座「廚神村」的吳淑靜，

「小一點規模就像個家，如果可以大到像社區更好，

住在「廚神村」裡，大家可以互相交流，喜歡吃、喜歡料理的人一起住，那種感覺真好！」

說起夢想，吳淑靜的眼神整個亮了起來。

「我是全台唯一的義廚女團長。」說到此，吳淑靜的表情自信了起來，

她表示身為女團長的好處是，大家會比較柔性的溝通，也會互相尊重，

看著她與許建昌的互動便可知一二，

訪談到一半，兩人便鬥嘴了起來，

「屁啦！」、「最好是！」在空中轉來轉去，兩人就像孩子一樣，好不熱鬧啊！

接著他們又將話題轉到料理，彷彿這場訪談已在他們腦後，

置身在廚房，討論著番茄炒蛋要先炒蛋還是炒番茄，談到料理一樣有著熱情與展望，

再望向一旁，還有一位師傅坐在旁邊，吳淑靜說：「他是我的司機啦！」大家都笑了，

原來這位師傅就是吳淑靜的丈夫，

沉穩的他，就像個大家長，看著他們的感情融洽，心也跟著暖起來，

原來，煮菜是件幸福的事。

資料來源：《伊甸園月刊》371期 2018.1月號