阿基師為奶奶暖心上菜－伊甸園電子報

阿基師為奶奶暖心上菜

「好久沒人陪我吃一頓……」激動在眼眶閃爍，淚珠便撲簌簌地落下，彩琴奶奶情不自禁地與阿基師相擁而泣。褪下名廚光環，此刻的阿基師也只是想孝敬長輩的大男孩。平日空蕩的住宅，在伊甸同工、阿基師的拜訪下，也變得熱鬧起來。

文｜賴慶榕　攝影｜王致尹

住在北投一處偏僻小巷，高齡90歲的彩琴奶奶，多年來獨自一人，兒孫輩很少回家。對她來說，簡單的陪伴，是種奢望時；對伊甸而言，主動的關懷，就成了責任！

關懷，讓孤獨破曉

社工陳璟揚說，彩琴奶奶是台北市列冊關懷的獨居長輩，雖然身體機能尚無大礙，卻有重聽、風濕，以及輕微失智的症狀，不免令人擔心；而伊甸能做的，不只是幫彩琴奶奶帶來米麵、奶粉等用品，裝置緊急救援系統，還有定期來看看她、與她聊聊，邀請她到伊甸北投耆福中心聚會。

五年來，彩琴奶奶持續參與耆福中心活動，烹飪烘焙、美勞手作等課程都很喜歡，「今天張伯伯沒有來呀？我們打電話給他吧！」在這，她熱心與其他長輩交流，展現開朗健談的態度。更多的友誼、豐富的生活，為孤寂的日子，漆上熱鬧的彩虹。

客廳一角，顯眼的桌上擺著彩琴奶奶活動中完成的作品，例如：美麗開屏的孔雀、穿部落服飾的人偶，雖然她直說自己沒學過美術、做得不好，而從她如數家珍的介紹也不難看出，她有多珍惜每次的創作了。

料理，用幸福入味

平常，彩琴奶奶吃得清淡簡單，一鍋白飯，能吃上兩三天，買到兩顆便宜的高麗菜，也足以開心許久。

「上次有人煮東西給妳，是什麼時候呢？」阿基師下廚的空檔，伊甸同工們輪番與她話家常，「從來沒有！都是我煮給人家的。」辛苦大半輩子，總為奉獻家族；這回，難得感受到關注與疼惜的眼光，不禁感動涕零地說：「這是第一次，有人為我做飯呀！好多人來我家，好快樂，就像家人一樣……」只是想要有人陪陪她，好好聽她說話。笑中帶淚、喜極而泣的臉龐，令人忍不住心疼。

對以廚房工作為使命的阿基師來說，「用心做廚藝，用情去調味」是為長輩下廚的最大要訣。考量奶奶牙口、腸胃，盡量將食物弄軟、少油少鹹，只放一點點鹽巴提味，也能完美襯托食物的鮮美。希望每一口，都能讓奶奶吃到滿滿的幸福滋味。

烹煮過程，阿基師還不忘適時讓彩琴奶奶試試味道，最後完成四道可口的家常料理：絲瓜雞片湯、蛤蜊蒸肉餅、蔭油虱目魚肚、蔥油香拌地瓜葉，「真的很好吃，師傅就是師傅，好厲害呀！」吃地津津有味之餘，奶奶不忘熱情招呼伊甸同工們一同享用。