團圓共餐享溫情
隨著時代更迭，照顧模式越來越個人化，越顯細緻。而伊甸為服務使勇者送餐或推行共餐，卻是不變的堅持，因為能夠貼近服務使用者最基本的需求，且又能傳遞關懷之意。
文｜陳玠婷 攝影｜李蒼瑀、何維綱
常說民以食為天，可見食物對於每個人的重要性，進食的立即效果是填飽肚子，但以長遠的角度來說，更影響生理功能與心理情緒，因此慎選食物及烹調方式皆是很重要的課題。而找對符合自己狀況、年齡的均衡飲食並不容易，伊甸看見許多老人有急迫的營養需求，近幾年致力於各地推行共餐、送餐服務，期待老人能夠均衡飲食，維持身體機能，不對「吃」妥協，丟了安享晚年幸褔的可能。
像是宜蘭頭城日照中心的吳伯伯，以前自己料理三餐營養不慎在意，自己都能感受到免疫力下降的困擾，所幸頭城日照中心提供場地，讓他享用新鮮、均衡的飲食，身體好上許多。
均衡飲食 人際交流
共餐與送餐的重要性，不僅上述功能，也能促進人與人之間的互動，傳送關懷之意。像是共餐，在伊甸的養護、照護機構依住民狀況調整，能自行進食者，會一齊在餐桌上進食，促進交流；而日照中心與關懷站的老人們健康狀況相對好，他們能夠獨自享用餐點，並且交流彼此近況，掃去白天獨自在家的孤獨感。
「以我們來說，長輩都是部落居民，所以對彼此都很熟悉，有話聊。」宜蘭茂安日照中心的卓美芳說。且茂安不僅推行共餐，每一個服務日的中午也會送餐至車程15分鐘遠的四季部落，將保溫箱裡一盒盒裝滿營養的餐盒交至老人的手裡，傳遞溫暖。
另外，台南大林雙福園區之住戶與參與生活學苑的附近居民，每年年末會相聚一起，家家端出拿手菜色，共享節目熱鬧。如此特殊的共餐形式，他們形容就像家人一起吃飯一樣，特別親近。
送餐傳達祝福與關懷
在伊甸，有另一特別的送餐形式，像是春節前款款幾道年菜，送至服務使用者家，讓他們在寒冷的春節時期能享用他人給予的祝福。伊甸東港早療中心主任余美滿提及前服務使用者的家庭，忍不住鼻酸，她說：「通常過年都是家家款待家人的時候，有時候甚至煩惱菜色過多；但有個案家長卻告訴我，他們除夕夜只吃熱水衝開的泡麵，聽到那時候太心疼他們了。」她後續表示家長並不是傳達可憐之情，尋求資源，而是用敘述現實的語氣，平和地說出來。因此她一直把這件事記掛心上，希望來年能夠多為慢飛天使家庭做更多的努力，體貼人的需求。
東療也曾送年菜至小琉球給予離島的慢飛天使家庭，像是阿偉判定發展遲緩兒童，爸爸平日打工維生，工作不穩定情況之下難為過年打算，但是社工劉倫綺通知阿偉爸爸要在家等年菜時，對方竟主動表示想跟著一起送年菜到各家去，減輕社工載重的負擔。阿偉爸爸用行動表達感謝的心意，真是伊甸最好的回饋。
無論共餐或送餐，無論老人、成年與小孩，無論平日或年節，伊甸皆陪伴在他們身邊，時刻關心服務使用者的健康，期待在每一次的相聚碰面，都能將這份心意扎扎實實地傳遞出去，散播暖意。
資料來源：《伊甸園月刊》359 期 2017.1 月號
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