在蛋捲天地找到恩賜 @ 伊甸園電子報

在蛋捲天地找到恩賜

中度智障的廖倍慧到高中都還不會加減乘除，只會從1數到10，但是現在的她，不但創業當老闆，最高還曾經僱用六個智障、肢障、視障、腦麻與自閉症者等各種障別的員工，「華山市場喜樂蛋捲」每天一開張就是在見證神。

文│王錦萍 攝影│陳玠婷照片提供│廖倍慧

李怡媽媽&廖倍慧(右)

廖倍慧從小就自卑，個性又比較封閉，求學生涯總是墊底，一直到高中才被確診原來她是中度智能障礙，既然讀書這條路無法再走了，不如學個一技之長，將來至少能夠養活自己吧，這也是所有特殊兒家庭的共同想法。

恩賜在哪裡？

在高中時期，廖倍慧發現自己喜歡上烹飪課，剛開始她到喜憨兒餐廳實習，在這裡她雖然開啟了餐飲生涯，卻也同時經歷職場的鍛鍊。

例如她負責做蛋捲，但是卻不得要領，做出來的蛋捲就是減一味，經常報廢品比成品還多；餐廳安排她到前頭去學習招呼客人，可是遠遠的看到客人上門，她就緊張得躲到廚房後頭，甚至每天在心中暗暗祈禱；「今天最好沒有客人來」；要是遇到買賣結帳更慘，光是「找零」這件事就足以讓她驚恐萬分，一百元的找零學會了，換成五十元的找零馬上又成為難題。

上帝很奇妙，祂創造不同的人並賜下各種恩賜，而人們要做的，就是找出自己的恩賜為何，然後在這條道路上努力奔跑不懈。廖倍慧找到自己的恩賜了，接下來，她需要一個天使幫忙一下。上帝派來了李怡。

用神的眼光

認識李怡成了廖倍慧生命中的轉折點，她口中的「李怡媽媽」擁有無限的耐心，她鼓勵廖倍慧學習先從改善蛋捲品質開始，東西好吃了，再一步一步慢慢教會她按計算機，克服對結帳的恐懼，還能會製作財務報表，使廖倍慧信心倍增！對自己有信心之後，李怡再進一步鼓勵她面對客人展露笑容，懂得見到人要打招呼，然後再試試看學學推銷蛋捲。

從研發改良產品、管理財務，到末端的商品行銷，李怡可以說對廖倍慧進行了一段小型卻完整的企管訓練。

李怡用神的眼光看待廖倍慧，過程中帶領她不住的禱告倚靠神，從找到攤位，進而再租下隔壁攤位，雇用員工自己當老闆，到現在還接受網路訂單，李怡用愛實踐了「做在最小弟兄身上就是做在神的身上」這句話，而廖倍慧的蛋捲生意做出口碑，也大大鼓勵了其他有特殊兒的家庭。