目前分類:老人營養食 (6)

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頤養食‧營養一次到位

「軟食餐」少了色香味俱全,還有食慾下嚥嗎?老年人或失能長者常常被迫食用。為了讓吃也能成為一種享受,補充營養的同時也兼顧健康,伊甸特別研發頤養食食譜,要老人營養一次到位,餐餐都是愉悅的享受。

文|蘇麗華 圖片提供|伊甸《頤養好食》一書

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為老人備餐 「食」在有愛

隨著高齡化社會來到,獨居失能長輩的照料,需要社會投注更多關懷的眼光。而當我們能力所及,為行動不便的長輩準備餐點,讓老人家吃到熱騰騰的菜餚,那將是何其幸福的事呢?

文│賴慶榕 攝影│何維綱


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照顧山中獨居老人的營養

家就離震央不遠處,南投獨居老夫妻歷經921地震,就地重建搭蓋鐵皮屋才有安身立命的地方。高齡80多歲的他們,守護著彼此,健康與體力日漸退化,居服員的備餐與打掃服務,讓他們晚年有人看顧,烹煮營養食物,照料健康。

文|簡祿恩  攝影|李蒼瑀

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與世隔絕的車棚朱砰

住在空地搭建的棚子裡,朱砰爺爺每日彎腰過著生活,他對吃不經心,總是有什麼吃什麼,八十多歲的年紀雖無生大病,一看就能發現他長期營養不良,但是外觀沒有明顯的病症,伊甸就不能強制送醫檢查,只能藉由送餐時關心幾分。

文|陳玠婷 攝影|李蒼瑀 照片提供│伊甸雲林寬心園日照中心

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讓吃飯也能享尊嚴

長輩與食物之間,不僅只是維持一定的生理機能,也是一種對生命的尊重態度,伊甸園雲林的寬心園在烹調方式、進食方式與菜色上多有注意,不僅注重均衡營養,也將長輩的需求考慮進去了。

文|陳玠婷   攝影|李蒼瑀

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老人營養夠 呷百二

人老了之後,牙齒漸漸脫落,咀嚼上相對困難,若再加上味覺及嗅覺的敏感度降低,看到食物興趣缺缺,進食量減少的狀況下,營養不均衡。在偏鄉有一群老人長期營養不足需要有人照料健康,伊甸提供送餐、備餐與營養評估,讓飲食成為一種享受。

文|蘇麗華 攝影|何維綱

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